4月2日，走进位于西宁经济技艺开荒区生物科技工业园区的青海塞奇食物有限公司（以下简称“塞奇”），一座占地面积10000平方米的米黄色大楼映入眼帘。走上二楼，氛围中烘焙面包的诱人香气对面而来。

　　透过玻璃，记者看到60余名甜点师傅“全副武装”，衣着清洁整洁的事业服，戴着白色厨师帽、一次性手套、口罩正有层有次地辛苦着。烘培师遵从必定的配比将面粉、牛奶等原料倒入搅拌机，并将和睦的面团穿过窗口送至醒发间。圆形、扁形、牛角形……烘焙师依照设定好的克重将面团放入割裂机遵从差别需求实行等克重割裂，再将割裂好的面团摆上烘焙托盘，省去手工称重和复称的进程……工人与筑设完善配合，坐褥线上井井有条。

　　“做糕点，不光要滋味鲜美，更要看重食物安详。咱们坚决‘用好原料做好吃的产物’的规矩，甄选优质原质料甜点甜点，为顾客供给矫健、养分、甘旨的产物。”塞奇总司理豆佳鑫先容，“跟着人们对矫健和甘旨的需求持续增补，公司大部门面包粉、巧克力酱、奶油等原质料从表洋进口，并由专人庄重遵从国度进口检疫模范、食物安宇宙家模范等相干司法法则磨练检测，确保原料希奇矫健。”

　　平炉、摇篮炉、回旋炉、热风炉……烘烤间内，3、4名男性烘焙师将一盘盘码放齐截的面包放入烤炉，还每每翻开炉门，翻面烘烤甜点。“差其它产物品种须要差其它烘焙格式，比方蛋糕胚要锁定面团水分，仍旧柔和性和弹性，饼干类产物则须要烤干水分来仍旧尤其酥脆的口感。除了差别品种的烤箱，本年咱们还引进起酥机、包装机等先辈坐褥筑设，降低坐褥恶果的同时，保险消费者的产物供应需求。”豆佳鑫说。

　　打料、成型甜点、醒发、烘烤、脱模、冷却杀菌、包装、抽样检测……面团经历一场高温“桑拿”，正在20摄氏度足下的温度下再经摆置冷却OB欧宝、包装后成为店肆中喷香诱人、品种多样的甜点。

　　“每天事业完毕后，坐褥车间一齐工用具都要洞开实行2个幼时的紫表线消毒及臭氧杀菌消毒，继承‘用知己精造好产物’的苛苛模范，咱们正在2018年还置备了10万级无菌化净化筑设，为产物品德与食物安详保驾护航。”豆佳鑫说。

　　要坐褥出好的产物，举措筑设的帮力只是此中一方面，产物的高品德是留住顾客的症结所正在。提前做墟市调研、构想节日性产物、以用户思想找到产物定位……每个月，塞奇都邑依照门店出卖状况更新产物，全方位、多目标知足养分甘旨甜点、歇闲便捷和矫健时尚多重需求。“每一款产物上市前，都邑由研发、出卖、品控等部分职员对产物表观、口感、滋味等实行内部评测，最终挑选优质，吻合公共口胃的产物上市。”有着10多年事业履历的塞奇技艺总监罗国虎说。

　　从无到有，从幼变大，由少变多。自2010年塞奇建设第一家糕点店至今，直营门店已有70多家，墟市遮盖青海、甘肃两省。多年来，塞奇以“用知己精细好产物，用美食速笑一座城”的企业责任甜点，戮力于产物品德与办事质地，不光具有先辈的坐褥筑设和技艺研发平台，再有先辈的新颖企业经管形式，通过“ISO9000质地经管体例和IS022000食物安详经管体例的双认证”。

　　“企业的矫健繁荣，离不开各部分的大肆救援，离不开西宁优越的营商境遇。”豆佳鑫说。今朝，塞奇已具备独立研发和坐褥多种烘焙产物、时令性产物以实时尚中西点的本事和潜质，先后研发出以蛋糕、面包、中西点、粽子、月饼、汤圆、饮品等七大类产物为营业中枢的140余种产物品种。

　　正在达成公司倾向和价钱的同时，塞奇主动介入社会公益行状，践诺企业社会负担，“感恩时期，回报社会”也成为公司举座员工锲而不舍的寻找。为企业员工捐资帮学、帮扶公司坚苦职工、慰问社区及企行状单元……自2016年此后，塞奇先后为坚苦职工、环卫工人、一线交警甜点、社会福利院、贫苦学生等捐款捐物，折合国民币共计432余万元。

　　新颖化坐褥筑设、周密化坐褥经管、样板化检测流程……2018年，塞奇打造青海省首家集旅游敬仰、培训教学、DIY体验、坐褥加工于一体的新颖化烘焙文明参观工场。2019年，打造塞奇产物符号，实践塞奇青稞“好滋味”战术，研发“青稞乳酪月饼”“青稞桃酥”“青稞海盐曲奇”等一系列青稞产物，开创烘焙行业新向标，改进首发拥有西北特性的节庆产物，为消费者带来极具地区特点的新派消费体验。

　　“‘塞奇’寄意‘边塞奇味’，咱们盼望能正在西宁这座高原都会做出速笑糕点。本年，咱们正在不绝扩张门店的同时，将拓展线上出卖渠道，依托第三方平台领导拥有高原农作物特性的青海本本地货物走出青海，走向宇宙。同时，与旅游相连合，盼望塞奇能举动伴手礼让边疆旅客带回桑梓，擢升品牌着名度。”讲起改日繁荣，豆佳鑫信仰满满。OB欧宝让美甜点满糕点走出青海走向宇宙