OB欧宝若是您是分表喜好冷冻甜点的人，那么您大概清爽冰淇淋和意式冰淇淋正在口胃上的轻细不同——并且您大概对二者有所偏好。但您恐怕不领略养分分歧的全体细节甜点。若是您也曾正在家自造冰淇淋，那么您就晓得个中的因素；意式冰淇淋包罗一样的根基因素——譬喻糖、牛奶和奶油。然而，每种甜点中这些因素的比例差别，这就注解了养分上的分歧。

　　意式冰淇淋和冰淇淋的甜度左近——一份榜样的半杯意式冰淇淋含有 17 克糖，而等量的冰淇淋含有 16 克。同时，冰淇淋含有更多的重奶油，更多的奶油意味着冰淇淋的脂肪含量高于意式冰淇淋。全体来说，遵照界说，冰淇淋务必起码含有 10%的乳脂——大无数冰淇淋的乳脂含量正在 14%至 25%之间。意式冰淇淋的乳脂含量昭彰低于冰淇淋，平常正在 4%至 9%之间。

　　当道到阐发冰淇淋的养分环境时，咱们还需求指出程序冰淇淋和美式冰淇淋（后者也称作费城式）之间的不同甜点。最越过的要害要素正在于程序冰淇淋是用蛋黄创造的甜点，这让它拥有更好像蛋奶冻的滋味和质地。蛋黄的参与也普及了脂肪含量，分表是由于一批可不仅是需求一两个蛋黄。比如，某些程序香草冰淇淋的食谱一共需求 12 个蛋黄（可供 8 人食用）。

　　与此同时，您恐怕一经提神到有一款好像的产物，看起来像冰淇淋，但被称为“冷冻乳成品甜点”。冷冻甜点由植物油、人为填充物以及其他高度加工的因素造成甜点。冷冻甜点不需求到达冰淇淋所央浼的 10%乳脂含量——这即是为什么它不被标注为“冰淇淋”——于是它以至大概底子不含牛奶或奶油。其它，标注为“冰淇淋”的甜点每加仑务必重 4 又 1/2 磅，这能确保产物中不会掺入过多的气氛。“冷冻乳成品甜点”没有重量央浼，于是它大概含有更多的气氛——这关于公司而言总体上本钱更低（由于他们现实上出售的产物量更少）。

　　假使冰淇淋的脂肪含量较高甜点，而意式冰淇淋的糖分略多，但这两种冷冻甜点正在总体养分方面现实上并没有很大的分歧。当您要正在二者之间做遴选时，与其斟酌养分代价，倒不如多思思质地和口胃上的不同。

　　冰淇淋的质地更轻微、更蓬松，由于它的搅拌速率比意式冰淇淋疾。意式冰淇淋的质地更粘稠、更顺滑。其它甜点，意式冰淇淋往往拥有更浓厚的激烈风韵，而冰淇淋的滋味大概会更温柔少少。斟酌到这一点，冰淇淋大概是配料满满的冰淇淋圣代的更好遴选，由于较温和的滋味更容易与其他配料搭配。于是，若是您思吃淋上热巧克力糖浆和糖屑的东西，您大概会遴选冰淇淋——而且肯定要好美阅览全面升级您的圣代的方式。然而，若是您更思吃简略却滋味浓厚的食品，意式冰淇淋大概是更好的遴选。

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