实不相瞒，我不太嗜好蛋糕。但也有几个各异，比方全食超市的莓果尚蒂伊蛋糕和三奶蛋糕，这两款都正在逐鹿第一名。也即是说，除非你把提拉米苏也算作蛋糕，不然即是三方并列。它们的联合点是什么？它们都极其优柔。

　　因而我决心把我最嗜好的甜点之一——三奶蛋糕，做得更简捷，做成无需烘焙的、提拉米苏作风的梦幻甜点。馅料轻飘无比、奶油味芬芳，手指饼干浸泡正在由肉桂和朗姆酒调味的蒸发奶与甜炼乳的混杂液中，尝起来犹如完整的三奶蛋糕。我还能恳求什么呢？

　　吩咐糖和蛋清至硬峰酿成，放正在一边。正在另一个碗中，吩咐蛋黄和甜炼乳至色彩变浅且体积翻倍。将马斯卡彭奶酪、香草和犹太盐到场吩咐的蛋黄混杂物中，搅拌至顺滑。正在另一个碗中，吩咐重奶油至软峰酿成。将吩咐的奶油和蛋清折叠到马斯卡彭混杂物中。

　　一次一个，将手指饼干浸泡正在肉桂浸泡混杂物中，并正在烤盘里排成一层甜点。铺上一层奶油。再铺上第二层浸泡过的手指饼干，然后铺上盈利的奶油并冷藏。期近将上桌前，给提拉米苏末了撒上一层肉桂粉。正在切片上放上樱桃或草莓片。

　　将 1 罐（12 盎司的）淡奶、1/2 杯甜炼乳、1/2 茶匙肉桂粉、1/4 茶匙犹太盐和 2 汤匙黑朗姆酒（倘若须要）放入一个中碗中，搅拌至滑润细腻。

　　离散 6 个大鸡蛋，将卵白放入立式搅拌机的碗中（倘若利用电出手持搅拌机，则放入一个大碗中），蛋黄放入一个幼碗中。

　　向卵白中到场 1/4 杯砂糖。用搅拌器的搅拌头以中速搅拌，直到酿成硬挺的尖角，4 到 5 分钟。转动到一个中碗中，确保将碗刮明净。

　　将蛋黄放入现正在空的碗中。到场盈利的甜炼乳，用搅拌器的搅拌头以中速搅拌，直到色彩变得特地淡黄且体积翻了一倍，半途刮一下碗底，总共 5 到 8 分钟。

　　到场 16 盎司的马斯卡彭芝士、2 茶匙的香草精或香草豆酱，另有盈利的 1/4 茶匙犹太盐。用中速搅拌，直到完整统一，简略 30 秒。随后转动至一个大碗，必然要把碗刮明净。

　　正在当下空着的碗里放入 1 杯冷的浓奶油，以中速搅拌，直至酿成软峰。半途刮一下碗和搅拌器附件，总共须要 3 到 4 分钟。

　　把吩咐好的奶油加到蛋黄 - 马斯卡彭混杂物里，用软刮刀折叠，直到刚才混匀。再一点一点地到场吩咐的卵白混杂物，接着折叠，直到刚才混匀。

　　一次措置一个手指饼干，急迅正在蒸发牛奶的混杂物里蘸一下，接着放进 9x13 英寸的烤盘中甜点。反复如许的操作，把它们紧紧地靠正在一齐，如果有须要的话，可能折断手指饼干来适当甜点，从来到烤盘底部被盖住，简略须要 20 个手指饼干。

　　把约 4 杯的奶油混杂物中的一半倒正在手指饼干上，铺成匀称的一层。再用第二层浸泡过的手指饼干反复这一操作。把盈利的 1/4 杯蒸发牛奶混杂物淋得手指饼干上。正在顶部放上盈利的奶油混杂物，并用抹刀把顶部抹平。盖上盖子并冷藏，使手指饼干变软，奶油混杂物变硬，起码 12 幼时，最长 24 幼时。

　　正在上桌之前，轻轻地撒些肉桂粉。用马拉斯奇诺樱桃或者切片草莓举办化妆。用大勺子舀着吃，或者用刀切成方块再上桌。

　　积蓄：盈利的提拉米苏可能冷藏最多 3 天。跟着时光的推移，手指饼干会络续变软。朋侪每年夏季必求的免烤三奶甜点来了