也被叫做 bonet，bunet 是来自意大利皮埃蒙特的厚味蛋奶冻。杏仁饼干为布丁添加了杏仁味，同时也为这丝滑的甜点添加了动听的酥脆口感。

　　香草味的慕斯林奶油——一种正在炉灶上用大宗黄油加紧的蛋奶糊——是这个法国明星甜点的特点。与松软的海绵蛋糕搭配，是夏令成熟草莓的完好烘托。

　　其记号性的焦糖脆皮顶部，经典的程序焦糖布丁是完全蛋奶冻中最浓厚的。当勺子敲破顶部暴露奶油状的蛋奶冻时，是咱们吃这种失望甜点最爱好的一面甜点。

　　“我爱好乳蛋饼，但它必需有几英寸高甜点甜点，并且要做得适可而止，”厨师托马斯·凯勒说到这种经典的咸味蛋奶冻菜肴时说。这款超等深盘版，改编自他的《Bouchon》食谱，或者是最完好的例子甜点。

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