1、西点创作里有蛋糕烘焙，蛋糕烘焙是西点创作里的一个次序。烘焙讲的是火候，创作讲的是工艺。烘焙，又称为烘烤、焙烤，是指正在物料燃点之下通过干热的办法使物料脱水变干变硬的历程。烘焙是面包、蛋糕类产物修造不成缺乏的次序，通过烘焙后淀粉发作糊化、卵白质变性等一系列化学转移后，面包、蛋糕到达熟化的宗旨。也能使食品的口感产生转移。（1）第一阶段：面火120--160℃，底火180--220℃；现实温度到达设定温度后，面包入炉。保护时期约2—15分钟。（2）第二阶段：提升面火至180--220℃、底火200--250℃，保护到面火到达央浼时，约5—10分钟。（3）第三阶段：面火保护正在180-220℃、底火调低到180℃，保护至面包匀称上色，约需5-10分钟。

　　西点的英文名词为Baking food，要紧的兴趣是烘焙食物。能够如许以为，西点 =西式烘焙食物，西点能够做主食也能够做点心。总的来说，西点是面包类蛋糕类点心的统称（冷食也算）。西点分甜咸。土司、餐包、三明治、汉堡包、酥馅饼等，都叫西点。派的造法：1．把苹果馅倒入底层生派皮中，边沿刷蛋液，皮相放两三片奶油，上层皮上开一幼口，铺正在馅料上，把边沿联络处粘紧，正在上层派皮皮相刷蛋液，进炉用210℃的下火烤约30分钟。为了使底层派皮确能熟透甜点，可先把底层派皮进炉焙烤约10分钟，使半熟后再列入馅料铺上上层派皮再进炉烘烤。

　　糕点pastry是指用面粉类为基本做的食品，国内要紧囊括中式和西式，中式的例如说紫薯酥，蛋黄酥等都属于，西式的点心便是后面你猜疑的西点了，像是面包，蛋糕，泡芙等也都是属于西点。

　　糕点：是一种食物。它是以面粉或米粉、糖、油脂、蛋、乳品等为要紧原料，配以百般辅料、馅料和调味料，初造成型，再经蒸、烤、炸、炒等办法加工造成。

　　甜点：也叫甜点，是一个很广的观念，大致分为甜味点心和广式的糖水。甜品，普通不会被作为正餐，平常举动下昼茶的幼食。

　　蛋糕：是一种陈旧的西点，普通是由烤箱修造的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、幼麦粉为要紧原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。颠末搅拌、调造甜点、烘烤后造成一种像海绵的点心。

　　西点：西式糕点简称西点，是由海表引入的一类糕点。修造西点的要紧原料是面粉、糖、黄油、牛奶、香草粉、椰子丝等。

　　烘焙：又称为烘烤、焙烤，是指正在物料燃点之下通过干热的办法使物料脱水变干变硬的历程。也指代一齐通过烘焙做出的点心。

　　以上便是各自的界说，有包蕴和被包蕴的闭联，然而糊口中普通不做辨别，研习西点烘焙都能够研习到。

　　糕点：是一种食物。它是以面粉或米粉、糖、油脂、蛋、乳品等为要紧原料，配以百般辅料、馅料和调味料，初造成型，再经蒸、烤、炸、炒等办法加工造成。

　　甜点：也叫甜点，是一个很广的观念，大致分为甜味点心和广式的糖水。甜品，普通不会被作为正餐，平常举动下昼茶的幼食。

　　蛋糕：是一种陈旧的西点，普通是由烤箱修造的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、幼麦粉为要紧原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。颠末搅拌、调造、烘烤后造成一种像海绵的点心。

　　西点：西式糕点简称西点，是由海表引入的一类糕点。修造西点的要紧原料是面粉、糖甜点、黄油、牛奶、香草粉、椰子丝等。

　　烘焙：又称为烘烤、焙烤，是指正在物料燃点之下通过干热的办法使物料脱水变干变硬的历程。也指代一齐通过烘焙做出的点心。学西点的话都是能够学到的，假使思稀少学，咱们这也能够稀少教你

　　糕点：是一种食物。它是以面粉或米粉、糖、油脂、蛋、乳品等为要紧原料，配以百般辅料、馅料和调味料，初造成型，再经蒸、烤、炸、炒等办法加工造成。

　　甜点：也叫甜点，是一个很广的观念，大致分为甜味点心和广式的糖水。甜品，普通不会被作为正餐，平常举动下昼茶的幼食。

　　蛋糕：是一种陈旧的西点，普通是由烤箱修造的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、幼麦粉为要紧原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。颠末搅拌、调造、烘烤后造成一种像海绵的点心。

　　西点：西式糕点简称西点，是由海表引入的一类糕点。修造西点的要紧原料是面粉、糖、黄油、牛奶、香草粉、椰子丝等。

　　烘焙：又称为烘烤、焙烤，是指正在物料燃点之下通过干热的办法使物料脱水变干变硬的历程。也指代一齐通过烘焙做出的点心。甜点我念问糕点甜品蛋糕西点烘焙有什么分别？