四年前，正在她受孕十月的某一天，她和她的父亲正在一家巴黎的餐厅用饭。正在他们吃完主菜等甜点的时刻，她蓦然感触到己方开端宫缩了，她说她当时的思法是：“我还没有吃甜点呢！”于是她硬是吃完了甜点才得意洋洋地跑去病院把孩子生了。

　　刚听到这个故事的时刻，我极其猜忌它的实正在性，恩人讲明说：“没有甜点的一餐就像是少了一只眼睛的佳人。”（这句话来自法国俗谚）对待法国人来说，甜品兴许是可能将不完好过渡到完好的终极滋味。

　　即使是正在法国经济并不景气的此日，巴黎还是是天下的巴黎，越发是法国美食。全天下的人，不需求任何由来便坚信法国人的味蕾。而那些活着界各地轮回往来的盛行，法国人却岿然不动，例如马卡龙。

　　很多法国人看到Ladurée（拉杜丽）或Pierre Hermé门前排起的长队时，总会说：“C’est fou!（疯了吧!）”他们不何如解析为什么好禁止易来法国玩一趟的搭客们应承花大代价，去吃这个并不何如能让法兰西民族感应骄气、自负和归属感的甜点。

　　做个不当帖的比喻，对他们来说，马卡龙是法国的麦当劳里也供应的甜品，而要显露中国的节造是“香芋派”，公共可能随便感想一下假设有人说香芋派是中国人最友好的甜点，你会不会安静地拿出一个五仁月饼给他试试。

　　马卡龙的前身“杏仁幼圆饼”的史册可能追溯到8世纪，但酿成现正在如此且被誉为“少女的酥胸”的马卡龙则是20世纪的事宜。上世纪30年代，当Ladurée初度推出马卡龙的时刻，巴黎人也为之嚣张过。

　　当时的法国女性守候与男性一律有己方的社交场面，于是正在Ladurée的茶馆中边吃马卡龙边喝咖啡或茶，结识新恩人，这个地利便有了自正在的滋味。

　　但今朝谁人期间过去了，现正在的法国女性已没有百般拘押。过分被贸易化的那些粉赤色、粉绿色、西瓜红的马卡龙，也只可权且智力悠扬她们的少女心了。

　　看过《午夜巴黎》的人都显露甜点，法国事一个很适合怀旧的地方，过去才是优美年代。许多法国人都有着一个老心魄，这或者也是为何他们是禀赋怨言狂，看到智高手机就缅想当年的飞鸽传书，对摩登事物老是又爱又恨，纠结得弗成。

　　法国记者Leslie Gogois与着名考查机构TNS Sofres颠末两年的筹议，寻找了法国人最友好的十大甜点，而这些甜品中的大大都耳熟能详到无需太多的先容。

　　下次你去法国回来，记得不要再扬眉吐气隧道马卡龙了，真正热爱法兰西美食的人，会对你摆出一张轨范坑诰脸。

　　每一个去过法国的人该当都有阅历过两种“橱窗购物”，一种是透过玻璃看糜费品，一种是透过玻璃看甜品。

　　草莓挞不是什么稀奇的东西，正在每家面包店的橱窗里都可能望见。但它极度显眼，大凡一忽儿就能展现它。

　　草莓挞中有时刻放的是卡仕达奶油，有时刻是满满的巧克力酱。我正在法国甜品店买的第一个甜品即是草莓挞，记得正在秋日的阳光里，上面的草莓万分万分酸。

　　古板的拿破仑有三层酥皮和两层奶油，顶部由白色的糖和棕色的巧克力妆点，拿破仑蛋糕给了法国甜品师许多的灵感，它们正在个中参加生果等新元素，就酿成了让很多人爱不释手的新式拿破仑。

　　许多人都为若何不掉渣地吃拿破仑而感应头疼。有一次正在法国陌头，一位年过六旬的老爷爷孤单坐正在露天的咖啡馆，眼前放着一个拿破仑蛋糕。他用刀叉把蛋糕侧翻90度后，文雅地用刀切开蛋糕，轻轻叉起放进嘴里，看着就以为像是若何完好进食拿破仑的教科书。

　　有如此一种说法：奶油和蛋糕匹配了，面包从此失恋，它把对奶油的爱藏进内心，于是有了泡芙。泡芙正在法国有着必定的标记道理，高高的泡芙塔是古板的道贺甜品ob欧宝，标记着甜蜜。

　　法国的泡芙有许多种，例如撒糖粒的、淋巧克力酱的、不加奶油的、加奶油的等等。正在甜点店大凡可能找到上面一颗幼泡芙、下面一颗大泡芙的修女泡芙和长条状的闪电泡芙。

　　闪电泡芙并不是由于长得像闪电而得名，而是由于法国人极度友好长条形的泡芙，买到后“闪电般”地就被吃完了。

　　正在片子《天使爱艳丽》中，艾米丽以为用勺子敲破焦糖布丁上面的焦糖可能带来奇异的疾感，酥脆的响声带着幼幼的反对性，而把冷热交融的焦糖布丁放进嘴里时，辛酸与甘美交融，像是正在与它道激情。

　　对吃的咀嚼，法国人也许以为惟用意大利人可能与他们比肩。兼容并蓄不是法国人的强项，提拉米苏可能说是十大甜品中唯逐一种由表洋引进的甜品。

　　人们越发友好提拉米苏中手指饼干与马斯卡彭芝士融洽的口感，咖啡的苦味和可可粉的苦味提拔了马斯卡彭芝士的甜味，正在口中一层一层地摊开。

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　　▲表观像美式苹果派，然而法国人并不爱往苹果派内中增添肉桂，更喜好香草风韵甜点。（原料图片）

　　苹果是法国人最常进货的生果，均匀每人每年会吃掉18千克的苹果。苹果挞正在法国也被称为Tarte Tatin，它是由Tatin姐妹正在1898年出现的，这种苹果挞是将苹果置于焦糖和面糊之间，烤好后上下翻转，如此就会变成焦糖正在上、苹果正在中、面皮不才的苹果挞。

　　然而正在法国度庭中更常见的是苹果派，每个法国度庭都有己方的私房苹果派秘方，选用的苹果酸甜度、苹果切块的巨细都有讲求。

　　卵白交代煮熟后放正在蛋奶酱上，撒上杏仁片，淋上焦糖，就可能做出最简单的漂浮岛。卵白霜源自于意大利，蛋奶酱来自于英国，法国人把两者连接就发知道漂浮岛。

　　漂浮岛正在法国的巨细餐馆中简直是标配，被视为最梦幻的甜品之一，但正在国内却并不为人熟知。漂浮岛像一座被雪笼罩的幼岛，因为甜度低于其他的甜点，可能吃出一种平安的喜悦。

　　一经看过一个法国恩人吃漂浮岛，结尾用幼勺子把蛋奶酱刮得干整洁净，就差舔盘了。

　　法国餐厅供应的巧克力慕斯大凡不会很大份，由于这是一种太容易让人迷恋个中的甜品，吃的时刻感触被巧克力全部覆盖，门客重新开端逐渐酿成巧克力人，重溺正在这蜜意款款的味道中。

　　法国人的三大强壮法宝划分是红酒、奶酪和巧克力，83%的法国人每周起码吃一次巧克力，它继续被法国人视作拯济激情的良药。

　　可丽饼是煎饼界的雅痞，比煎饼果子漂后那么一点儿，源自于法国西北部与英国隔岸相望的布列塔尼区域。

　　幼麦粉创造的可丽饼大凡为甜味，荞麦粉创造的为咸味甜点，正在可丽饼摊旁边总会有熊孩子正在一个劲地往上抹巧克力酱，它就像是国内街边的萝卜丝饼、烧饼或者鸡柳一律的存正在。

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　　▲熔岩巧克力蛋糕，正在中文天下里，它有一个更浪漫微妙的名字：心太软。（原料图片）

　　正在90后法国人眼里，熔岩巧克力就像甜品中的黄油和氛围——必弗成少，就像是从有巧克力开端就继续存正在。

　　毕竟上，法国人也许己方都不显露，这款甜品直到1981年才由法国厨师Michel Bras出现，并于90年代风行于纽约的餐厅甜点，继而走向天下。

　　创造熔岩巧克力只需求鸡蛋、糖、面粉、黑巧克力和黄油，再平时然而的烘焙食材却做出了让人吃一口就骑虎难下的甜品。

　　像熔岩巧克力如此会“爆浆”的食品，给生存压力大的都邑人视觉和味蕾上的敏捷飞腾甜点，当一旁再附上一粒香草冰淇淋球时，冷热交融，被法国人视为心头最爱当之无愧。

　　固然现正在法国人可能从陌头巷尾的甜品店里买到细密无比的甜点，但他们照旧守候可能正在最谙习的餐厅，享用安闲优美的一餐后，吃上一个可能让味蕾返老还童的老式甜品。

　　头发斑白的老爷爷老奶奶，坐正在点着赤色烛炬餐桌前，一勺一勺舀着盘中的熔岩蛋糕，依然显现餍足的笑颜，相仿纪念起当初领悟相互的样子。

　　人们对食品的热爱大凡不是来自食品自己，而是来自食品带给人的影象，以及享用食品时感想到的蜜意。ob欧宝法国人最爱十大甜点：别傻了没有马卡龙