ob欧宝每逢中秋佳节，月饼成为人们餐桌上的主角。然则，怎么强壮地享用月饼，却不是每个别都晓畅。 为了让多人愿意过节，节后上秤不溃散，暨南大学隶属第一病院养分专家对月饼的各个个别实行了抽丝剥茧般说明后，指引宏壮市民强壮地弄月、吃饼。

　　提到中秋佳节，月饼与团聚是永远的话题，一多人子围坐一同弄月品月饼其笑融融。但正如苏轼所言，月饼馅料中有大批的“酥”和“饴”也便是酥油和麦芽糖，是妥妥的高糖高油食品，假设不科学实行抉择和食用势必会形成极大的强壮包袱，乃至诱发痛风、糖尿病等慢性疾病，那么咱们该当若何抉择月饼才更强壮呢？

　　暨南大学隶属第一病院临床养分科叶艳彬主任医师先容ob欧宝，目前咱们市情上常见的月饼品种要紧有广式月饼、苏式酥皮月饼和冰皮月饼，馅料而今更是内卷得五颜六色，咱们就针对饼皮和馅料来划分说明一下。

　　守旧的广式月饼馅料时时为莲蓉、豆沙、五仁和咸蛋黄，莲蓉和豆沙馅料创造流程中均参与了大批的糖、油以优化口胃和口感甜点，再配合上高盐高油的咸蛋黄可能说是妥妥的不强壮食品甜点。而五仁馅料则利用了大批坚果果仁，创造中糖的增加量相对会少极少，但为了革新口感也会参与猪油、植物油等油脂，固然五仁含有大批不饱和脂肪酸相对强壮极少，但照样须要职掌摄入量。

　　苏式月饼的馅料时时为鲜肉、火腿、五仁等，苏式咸月饼馅要紧题目是过高的钠与油脂含量，关于高血压、高血脂、心脑血管疾病危害的人群来说要尽量避免食用。

　　冰皮月饼的馅料则五颜六色，比拟常见的为各样生果原料的生果馅，总体上来说生果馅相对油脂含量是最低的，但差异创造工艺和原料下糖含量大概也会至极惊人。

　　其它，近年至极火爆的流心馅是一种须要尽量避免食用的馅料，由于流心馅是由咸蛋黄、奶油、黄油、糖粉、奶粉等同化而成的纯纯糖油同化物，恰是因为油脂含量太高了于是才会不凝结映现滚动状，流心馅热量炸弹的称呼可谓当之无愧。

　　叶艳彬主任呈现，冰皮月饼相对强壮，但采办/食用前必定要看食物标签分解下各样奇奇特怪馅料热量、糖、油脂含量的环境，尽量抉择糖ob欧宝、油含量更少的生果馅料。或者直接抉择目前面向糖尿病人群创造的低GI值（低升血糖指数）月饼也是一个不错的抉择。

　　广式月饼因为须要保留饼皮香甜柔滑于是会增加大批的果葡糖浆/玉米糖浆及油脂，苏式酥皮月饼则会利用大批的起酥油、动物油脂来创造出千层酥的成就，于是广式和苏式月饼的饼皮皆属于高糖高脂的糖油碳水同化物。

　　至于冰皮月饼的饼皮则时时由糯米粉、粘米粉、麦淀粉（澄面）动作要紧质料，虽仍会辅以牛奶、糖粉、植物油但相对广式和苏式饼皮来说糖油用量要少得多甜点，于是冰皮月饼的饼皮相对来说会比拟强壮极少。

　　抉择完相对强壮的月饼甜点，怎么强壮食用也须要考究一下。 专家呈现甜点，月饼食用的常见误区搜罗：本人单独吃完1个圭表尺寸（150克）的月饼；月饼配碳酸饮料、奶茶、酒一同食用；正餐末了食用月饼动作甜点；过节吃不完的月饼当早餐吃；迥殊人群贪吃五大类型。

　　叶艳彬呈现，月饼虽好吃但最好1次不跨越1/4个或50克，并且月饼自身已是高糖高脂，如许搭配食用更是落井下石，推选搭配热茶水，解腻且促消化。

　　其它，中秋假期正餐本就丰富，若将月饼动作餐后甜点ob欧宝甜点，妥妥的热量超标，且月饼不易消化容易导致消化不良、肠胃炎等。提倡将食用月饼的机缘陈设正在三餐间动作加餐或正餐入手时食用，同时须要相应节减正餐主食、薯类、肉类的进食量以避免摄入超标。

　　至于将月饼当早餐吃则更容易危及消化体系。“月饼动作高糖高油脂难消化的食品，空心食用更容易刺激胃酸渗出，形成反酸嗳气等不适，该当尽量避免空心时食用。”

　　叶艳彬呈现，糖尿病、高脂血症、高血压、肝肾功用不全、胆石症、胃肠道溃疡、IBS（肠易激归纳征）、IBD（炎症性肠病）等迥殊人群请审慎食用月饼，尝一幼口应应节即可。

　　“无论再怎样强壮地抉择和食用，月饼终归照样拥有较高的热量，过节时期不行忘掉要实行得当运动才智保留强壮的身体。”ob欧宝甜点养分专家带您“剖解”月饼奉告你何如壮健弄月吃饼