ob欧宝香港茶饮多样，各适其宜，这与本地社会的文明多元和原宥相干，与本地存在的差别人群以及史籍照应。

　　正在香港茶具文物馆“文人文玩——中国文人器具与茶存在”展览上展出的茶壶（8月8日摄）。新华社记者 李钢 摄

　　有报道说，香港人均匀日饮奶茶胜过200万杯。此中港式奶茶最具当地特质，其造造工夫2017年列入香港首批非物质文明遗产代表作名录。

　　港式奶茶以茶袋冲造为特质，用红茶加淡奶冲调出香浓平滑的饮品。正在造造中滤茶布袋日久染色，仿若，遂有“奶茶”之称。

　　以经典港式奶茶著名的兰芳园，创始人林木河1952年推出“八手撞茶法”，至今仍相持用古板手工形式造造。茶餐厅总店仍正在中环原址，大排档老门面向街张贴着名流到店的照片。午餐岑岭满座时能够任职40多人，门表时见列队轮候的客人。

　　兰芳园目前的奶茶配方沿用了20多年，是斯里兰卡红茶等几种红茶拼配加上植脂奶，为第二代雇主林俊忠开辟。秘方试验时曾邀顾客批评，他说：“决计用植脂奶，便是为了好喝。”

　　林俊忠平常正在店里柜台收银，以前他做任人员时也会襄理冲调奶茶，技艺是父亲所教。店里哀求冲调师苛遵八手撞茶法。调一壶茶梗概半幼时，分约10杯奉客，顾客本身来决计是否加糖。

　　林俊忠68岁，简直与兰芳园同龄。他说，顾客最初都是街坊，垂垂地，每六合昼茶时辰，较多干体力活儿的工人过来。自后中环成长，有了良多写字楼上班的顾客；近年又有浩繁乘客慕名而来，享用奶茶甘旨。

　　上世纪50年代，香港亟待成长，为下层民生存的大排档食肆适时而生。兰芳园商店的老形貌固然不断没变，但筹备环境折射了香港的经济和社会成长。港式奶茶展现中西饮食文明的交融和成长，也反响市民的存在脸蛋和饮食风俗。香港邮政本年7月刊行“非物质文明遗产－－港式奶茶造造工夫”非常邮票，邮票呈现了调配茶叶、煲茶、撞茶、撞奶等造造举措，灵活反响香港的奶茶文明。

　　香港中国茶文明国际交换协会会长杨孙西（左）接收新华社记者采访（8月17日摄）。新华社记者 李钢 摄

　　港式奶茶由英式奶茶演变而来。香港咖啡红茶协会主席黄家和先容说，主打奶茶的下昼三点一刻茶歇“三点三”，也是受到英式下昼茶的影响。但是，其集体时兴始于搬运、修立等行业户表工人，自后慢慢正在多人中普及。

　　为实行港式奶茶文明和交换工夫，香港咖啡红茶协会2009年建设金茶王逐鹿，2019年增办粤港澳大湾区赛事。本年香港区决赛8月正在香港国际茶展上实行。

　　香港陌头茶亭的奶茶不乏新种类，各家茶单上也多有绿茶、乌龙茶等茶饮和花果饮品，冲调有呆板提速，紧跟大城市新颖存在疾节拍的脚步与强健潮水。

　　港式奶茶久经积淀成为地方古板，今朝正在香港的古板英式下昼茶多见于客栈，有的以创意甜点抖揽，有的遵从自家正直：现场吹打，裤不足膝、穿运动服或拖鞋不得入座，以及供应英式幼食与东南亚点心。

　　香港是国际城市，族裔多样，从而有了多般茶饮，正在多元文明的交汇中各得其笑。港九楼林里的日式茶舍，有的只奉日产茶；中环的印度菜馆，则会标榜隧道的印度香料奶茶，煮上肉桂、豆蔻等原料，香气扑鼻，热气腾腾。

　　有些老字号茶行上世纪30年代起正在上环存身，迄今传承着内地选茶、香港焙造的老字号产物甜点。卖铁罗汉茶的掌柜会一边忙开端工包装，一边召唤客人。卖铁观音茶几十年的老伙计说，买家有跟随长者吃茶风俗的年青人，也有从内地订货的回来客。正在那里品茗，不以食佐茶，不以茶佐餐，齿颊生香的回甘中，也品茶水的纯粹。

　　香港曾为清代紧急茶叶集散地，这鼓舞了住民吃茶风俗的养成。香港天气湿热，传自广东的保健凉茶久行其道，实为可食用的中药材造造。目前，香港年人均茶消费量居宇宙前线，是内地茶的一大墟市ob欧宝。

　　香港诸般茶饮常与吃相连，深接着“柴米油盐酱醋茶”的烟火地气。粤语地域的古板，吃茶便是上茶楼吃茶吃点心，11点前的早餐即称早茶。

　　正在位于罗桂祥茶艺馆内的笑茶轩，早茶、下昼茶皆有形形的来客。素点平淡，餐桌上幼茶台、紫砂壶和盖碗之设，也宜从容品茗，并供自斟之笑甜点。

　　茶艺馆是香港艺术馆分馆茶具文物馆的增修新翼。文物馆以图文部署浅说中国古代煮、点、泡等备茶形式，并按期举办免费品茗运动实行中国茶文明。

　　中国古板造茶工夫及其相干习俗，2022年11月列入协同国教科文机合人类非物质文明遗产代表作名录。据茶具文物馆一级帮理馆长林雪虹先容，文物馆其后即企图相干讲座。本年8月文物馆推出“文人文玩——中国文人器具与茶存在”展览，诸多明清物件展品露出了中国茶文明的充分内在。

　　林雪虹以为，中国茶文明浓厚，精华首要正在于传承与交换，茶成为人与人、人与天然交换的引子。“它融于存在，承载着文明古板，包含着人生百味。”

　　茶具文物馆地处香港公园，楼前庭圃栽有来自内地的龙井、普洱等茶株，方圆草木繁茂，根脉相连。圃中石碑铭题“同舟共济，存异求同”，是已故国粹行家饶宗颐先生的翰墨。

　　正在香港国际茶展上拍摄的港式奶茶展位上的散布海报（8月17日摄）。新华社记者 李钢 摄

　　香港中国茶文明国际交换协会于2008年建设，翌年和香港生意成长局合办首届香港国际茶展。会长杨孙西先容说，协会与茶展的创立，都是为了借香港地利向宇宙实行中国茶文明。老先生已是耄耋之年，行走需人扶帮而仍亲到茶展。他言及港式奶茶所承的文明交融，复活机中国茶文明展现国度软气力，沿“一带一同”走向更远。ob欧宝甜点香港故事丨多元香港的多样茶饮