（乡下行·看兴盛）科技帮力绿色食物 江西崇义南酸枣“奢华变身”远销海表（乡下行·看兴盛）科技帮力绿色食物 江西崇义南酸枣“奢华变身”远销海表

　　中新网江西崇义10月22日电(程慧萍 李韵涵)“咱们与南昌大学食物学院合营，告捷优选造就绝伦个品格好、产量高的南酸枣种类，筹办效益取得了明显普及。”江西省崇义县绿之蓝林业有限公司董事长何利人体现，幼幼酸枣就云云成了表地的“致富果”。

　　走进赣州市崇义县扬眉镇，道边各处可见掉落的南酸枣OB欧宝官方。动作孕育于南方深山老林里的野果，南酸枣果肉的酸涩感曾劝退了不少人，乃至于它们也曾只是野兽们饱腹的果实。现此刻，也曾难以入口的南酸枣已形成甘旨的绿色食物走进千家万户。

　　据通晓，表地企业饱满愚弄厚实的南酸枣树资源食品，正在齐云山山脚举办南酸枣糕产物坐蓐，酸枣从树上采摘下来运输到工场加工只需求几个幼时，不单从源流上就保障了产物的崭新度，还启发了表地经济开展。

　　此刻，南酸枣糕以其酸甜韧滑的怪异口感和自然绿色强壮的品格，深受消费者怜爱，并告捷远销海表里20多个国度和区域。

　　“咱们可能看到一颗颗南酸枣从分拣、洗濯到去皮、去核再到最终诀别出清白如玉的果肉，并通过手艺经管形成明后剔透的南酸枣果浆，低温烘干使果浆成型，末了包装形成了咱们所能吃到的南酸枣糕。”江西齐云山食物有限公司手艺质料打点部司理凌华山先容食品，南酸枣糕坐蓐的每一个枢纽都举办了厉肃把闭。

　　“南酸枣糕这个产物大师吃了几十年食品，永远惟有这一个产物，品种对比简单，咱们念变化云云的情形，让南酸枣的产物品种愈加厚实。”出于云云的初心，南昌大学食物学院“梅园之家”团队做了巨额根蒂研商，并赢得踊跃收效。目前，团队肩负人陈军已携带该团队正在此研发出一系列南酸枣凝胶、软糖、饮料等新产物。

　　有目共见，南酸枣果肉的养分价钱厚实、用处多多，但却不晓得南酸枣的枣皮和枣核同样蕴藏着名贵的价钱。正在打好“服法”组合拳的根蒂上，怎样饱满愚弄南酸枣OB欧宝官方，成了南昌大学“梅园之家”团队一个新课题。

　　据悉，南酸枣的酸度较高，它的枣皮几十年都不会凋零，不行举办粗略填埋，而且其枣皮多酚含量高，倘若粗略把它抛弃，是一种很大的资源浪掷。依据这种境况，南昌大学食物学院“梅园之家”团队踊跃与企业疏通合营食品，告捷将枣皮饲料化OB欧宝官方，正在竣工了枣皮愚弄的同时又偏护了生态处境。

　　南酸枣的枣核又大又圆，占整颗果子的一大局限，云云大的部位无法愚弄实正在太惋惜。南昌大学食物学院王允圃熏陶把研商的眼神投向了南酸枣核的燃料化，经历屡屡试验，最终告捷研发出了南酸枣核生物油等，告捷竣工科技改进推进绿色开展。(完)

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