“这款火山石烤肠卖得万分好，开袋后不消解冻，氛围炸锅180℃烤造12分钟就能享用，轻易躁急，另有爆汁的口感。”正在北京一家物美超市的安井食物货柜前，超市促销员向中国证券报记者先容。眼下热卖的爆款单品火山石烤肠，成为安井食物贯彻“三途并进”政策，打造第二伸长弧线的光鲜写照。

　　“咱们将赓续贯彻‘三途并进’的谋划政策，升高市占率；晋升锁鲜装系列、丸之尊系列等中高端产物占比，巩固盈余才力，掌管预造菜、烤肠类产物的墟市机缘，切入高伸长细分赛道。”安井食物董事长刘鸣鸣正在继承中国证券报记者专访时呈现食品。

　　“近年来，公司按照速冻调造食物、速冻面米成品和速冻菜肴成品‘三途并进’的谋划政策，为事迹不断坚固伸长打下了根源。”刘鸣鸣对中国证券报记者呈现。2023年，公司告终营收140.45亿元，同比伸长15.29%；净利润为14.78亿元，同比伸长34.24%。

　　速冻调造食物动作主导产物，成为安井食物近年来事迹稳伸长的“定海神针”。2024年一季度，锁鲜装、丸之尊系列产物涌现亮眼，安井食物获得开门红，告终营收37.55亿元，同比伸长17.67%；净利润为4.38亿元，同比伸长21.24%，超过墟市预期。

　　正在激烈的墟市比赛中，安井食物盈余才力不断巩固，龙头名望不时凸显。2023年，公司毛利率同比晋升1.3个百分点至23.2%。2024年一季度，毛利率同比晋升1.8个百分点至26.6%；净利润率同比晋升0.4个百分点至11.7%，创近年来新高。

　　安井食物敏捷掌管墟市趋向，产物构造不时优化，牢牢攻克行业造高点。以2019年推出的锁鲜装为例，进程四年多的墟市增添和浸淀，锁鲜装系列产物正在保持较高增速的同时，维持较好的毛利率秤谌，并鼓舞公司悉数系统升级换代，使“安井食物”从渠道品牌向消费者品牌迈进。

　　“公司会连续推出更适合区域贩卖的锁鲜装产物。”安井食物呈现，公司将盘绕打造爆品的策略中心，借帮锁鲜装、虾滑和丸之尊系列向中高端门途迈进，并通过区域性单品“锁鲜化”，加大对区域产物、区域墟市的夺取，鞭策企业生长和品牌筑树。

　　安井食物中高端产物营业敏捷伸长，表白中国速冻食物墟市远未饱和，滋长潜力仿照很大。安井食物呈现，相较于茂盛区域墟市，中国速冻食物行业还处于滋恒久。奉陪经济的不时生长、人丁构造和生计体例的蜕变，中国人均速冻食物打发量尚有较大晋升空间食品。从行业聚积度来看，2023年，中国速冻食物行业CR5聚积度仅18%，远低于日本和欧美等茂盛国度和区域，行业聚积度希望进一步敏捷晋升。

　　安井食物正在不变主业、夯实龙头名望的同时，掌管预造菜、烤肠类产物等细分赛道高速伸长的机缘，不断打造第二伸长弧线。

　　以“万亿赛道”预造菜为例，“咱们对墟市蜕变万分敏锐，2018年就决断介入预造菜赛道，生长政策也调治为‘三途并进’。他日，预造菜会成为咱们的主导家产食品。”刘鸣鸣对中国证券报记者呈现。

　　短短几年，安井食物依托“安井幼厨”行状部、全资子公司“冻品先生”，以及并购而来的“新宏业”“新柳伍”，“自产+OEM+并购”三箭齐发，神速将速冻菜肴打形成公司的第二伸长弧线年，公司预造菜成品营收达39.27亿元，同比伸长29.84%，占总营收的比重达27.96%。

　　跟着预造菜国标等家产模范系统筑树慢慢完美，预造菜家出现长加倍矫健、样板，墟市继承度不时晋升，产物形式加倍多样化。正在此靠山下，安井食物迎来更壮阔的生漫空间。

　　2023年，烧烤成为敏捷伸长的细分赛道。此中，烤肠动作低温肉成品范畴份额最大的单品，神速进入上升周期。遵循弗若斯特沙利文的数据，近几年中国高温肉成品（如火腿肠）复合伸长率为3.7%，而低温肉成品（如烤肠）伸长率则达6.3%。

　　安井食物敏捷掌管趋向，神速打造出火山石烤肠这一大单品。“公司已将火山石烤肠晋升到与主业暖锅丸子、发面点心一概的策略高度，极力做烤机渠道（自筑终端），中心笼盖BC超市、社区、旅游景点、学校周边和连锁餐饮等渠道，力求正在3年内做到细分范畴第一梯队。”安井食物总司理张清苗呈现。

　　国泰君安证券研报显示，以火山石烤肠为代表的烤机渠道系列产物赛道空间大、具备爆品基因，公司正在渠道端及终端上风显明。2023年，公司举行构造架构调治，将安井幼厨行状部与公司串烤项目部兼并，聚焦鸡肉调治品+串烤类产物，并为2024年打好根源。烤串系列新品希望成为下一个大单品。

　　遍布世界的12大出产基地和近2000家经销商，使安井食物设置起健壮的势能，高效践诺“三途并进”政策。

　　“咱们具有12大出产基地食品，根本上已毕了世界化出产基地结构。”刘鸣鸣告诉中国证券报记者，“额表是从2011年泰州基地设立开头，咱们生长出‘销地产’形式，辖区贩卖抵达必然领域后马上结构筑厂，以朴实运费、升高墟市反响速率。”

　　同时，安井食物将“销地产”形式进一步升级为“产地研”+“产地销”的新品开荒和增添形式。此中，公司新品办理实行“产地研”形式，由总部刻意新品立项和筹备，分歧出产基地不同刻意某一品类的新品研发，悉数推动属地化转型，研发适销对途的区域化爆品，齐头并进变成协力，鞭策事迹不断伸长。

　　安井食物还不时升高讯息化、数字化秤谌，赋能公司的产供销系统。“公司设置了宏壮的讯息神经收集，为高效运行不断赋能。”安井食物讯息部总监施荣旭对中国证券报记者呈现。

　　“安井食物开荒的CRM软件，为咱们经销商起到了万分好的赋能效力。原先没有这个软件的期间，营业员通过打电话、发讯息的体例，让咱们经销商报单、盯物流，闭节额表多，作用很低。现正在只需求一个手机，就能够下订单、签订对账单、盯物流食品，大略高效。”安井食物东南大区一位经销商告诉中国证券报记者。

　　安井食物不断发展讯息化筑树。2023年年报显示，公司已悉数上线EDI电子互换体系，买通出产体系干系装备，自愿下达出产策画和装备工艺条件参数，厉把产物格地，悉数升高了出产办理效率；全新打造了KA LINK体系，通过与沃尔玛等近40家商超体系链接，优化门店办理秤谌，告终了品牌数字化运营。

　　预计他日，刘鸣鸣呈现，公司将赓续贯彻“三途并进”的谋划政策和“BC分身、全渠发力”的渠道政策食品，通过“主食发力、主菜上市”的产物政策、视觉营销的品牌散布形式、高质中高价的产物订价形式、“销地产”的出产基地筑树形式以及“产地研”+“产地销”新品开荒和增添形式，进一步牢固行业当先名望。

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