庵埠的气氛里，泛滥糖果的甜美滋味。这个享有“中国食物第一镇”美誉的庵埠镇位于潮州市潮安区，是中国最要紧的歇闲食物坐蓐基地和出口基地之一。花团锦簇的歇闲食物，从这里销往寰宇，香飘四海。

　　从“幼卖部”到“大卖场”，从“幼零食”到“大强壮”，庵埠食物的发售舞台随时间而变，品类随市集而新。稳固的是，庵埠食物工业正在一代代人的接续斗争中逐浪前行——更改怒放，他们敢闯敢试，怀揣产物和勇气深居简出，活泼于专业展会中寻觅商机，铺货寰宇大卖场；世纪之交，他们因时顺势，借广交会向海表市集“掘金”，主动“破圈”出海拥抱环球大市集。

　　叱咤食物行业多年，庵埠人毕竟正在家门口搭修起食物工业展销平台，继旧年首届中国广东（潮州）特点食物工业大会胜利举办，第二届大会将正在本年7月依约而至。跻身时间风口，拥抱蓝海市集，潮州市潮安区以“庵埠糖果幼镇”为平台，全力打造“买寰宇卖寰宇、买寰宇卖寰宇”的食物工业“产购销”基地，全力让寰宇食物会聚潮州、让潮州食物走向寰宇。

　　上世纪更改怒放之初，市集经济的觉悟，为潮州食物工业的昌盛起色供应了名贵的契机。

　　1989年，年仅19岁的庵埠青年杨泽滨拉着一个行李箱，孤简单人闯上海，念为庵埠凉果寻找销途。以260元现金创业的他，早先带去的产物门可罗雀，生意寥寥。不肯意就此草草完了，杨泽滨主动到各个糖酒公司拜会、倾销，寻找一线商机。

　　当时正巧邻近1990年春节，杨泽滨涌现表地正正在举办的年货节至极喧哗。嗅到商机的他决断抛弃一搏，用500元租下了一个偶尔空出来的幼摊位，将凉果产物摊开摆好，忐忑又等待。然而，这回摆摊生意的火爆水平，远正在他预见以表。“从早忙到晚，11天展销时代，我连停下来喝水的时代都没有。”杨泽滨知晓地记得，当时一天能卖出好几百单，一天交易额能达三四千元，产物一售而空。

　　杨泽滨没念到，庵埠凉果正在寰宇市集竟如斯热销，更没有念到，这回冒险为他赚来了人生的“第一桶金”。正在上海闯荡的四年里，他用辛劳赚来的资金，把自家一度中止的企业越做越大。

　　34年间，杨泽滨领导广东创辉食物有限公司从国内市集走向国际市集，从家庭幼作坊起色成一家归纳势力强劲的新颖食物加工企业，产物远销至中东、非洲、南美和欧洲市集。

　　杨泽滨的创业故事，是彼时稠密庵埠食物人表出开垦市集切实实写照。很多庵埠食物人走出幼镇，带着庵埠的凉果、肉脯、幼零食正在寰宇市集上崭露头角，掘得“第一桶金”。

　　同样是1989年，18岁的郭卓钊也带着自家企业广东康辉集团有限公司坐蓐的蜜饯样品，勇闯上海市集，还推出首个话梅品牌，方今企业曾经成为农业工业化国度中心龙头企业和高新本事企业。而1985年，“陈皮大王”杨应林将“佳宝牌”九造陈皮推向市集，接到了来自上海的大订单，并急迅热销寰宇及海表，成为经典的“国民零食”。

　　1987年与北京友情店肆的购销合同书、1985年表开拔展营业的先容信、1984年去北京的硬座火车票、1990年亚运会功夫正在首都体育馆内举行展销的照片……这些早已泛黄的纸张，是潮州市潮安区庄园春食物有限公司总司理庄明辉视若宝贝的“老物件”，也是庵埠食物那段黄金年代的见证。

　　上世纪80年代，庄明辉行动庵埠镇庄陇村食物厂的经销员，先后到北京、山东、河北、浙江等省倾销。本年70岁的庄明辉还记得，1984年4月，他第一次表出倾销产物，背着故里的凉果、烤鱼片、肉脯、玩具糖等产物，1个月内走了六七座都市，一共订立了5份合同，拿下近万元的订单。

　　“36年前，我正在‘双11’当天就签下了一张14万元的合同书。”庄明辉说的是1988年11月11日与北京一家供销社订立的合同书，与此宛如的合同书再有不少，都被他一张张过塑，保管齐备。那些年，他还自创告白袋，印造上企业的招牌产物，背着故里产物深居简出。依据着自己的拼劲和全力，他领导更多经销员为村企业开垦国内市集食品，自后还我方投资创业办厂。

　　跟着庵埠食物正在寰宇走俏，庵埠人的“生意经”也越做越大，起源走出国门，迈向更壮阔的市集。

　　2001年，中国列入WTO，广交会更是成为中国成立走向寰宇、鞭策区域经贸互换互帮的主要舞台。庵埠的一多食物企业，也借着广交会春风加快扬帆出海，用一颗颗幼糖果拥抱环球大市集。

　　玩具扭糖机、圣诞糖果袋、彩色笑颜糖、万圣节搞怪糖……正在广东斯威特食物有限公司的展厅里，造型多样、颜色缤纷的各式糖果样品摆满了映现架。间隔庵埠镇1万多公里的欧美各大连锁超市里，都能找到它们的身影。

　　今天，正值第135届广交会举办，这家庵埠糖果企业带领稠密特点产物和新品亮相。这个出席过30多届广交会的“老广交”，依据一向拓展国际交易线下“好友圈”，正在国际市集上攻陷了一席之地。

　　该企业司理刘汉麒说，2007年出席广交会时的盛况照旧让他念念不忘——36平方米的展位内挤满了采购商，令他们疲于奔命，现场大个人客商直接下单交付定金，根本是“有来叙就有订单”。“当时一天就有近500个客商前来商议，要紧是来自南美、中东、东南亚等国度，咱们的营业员根蒂欢迎可是来。”刘汉麒说，通过出席广交会，企业急迅积聚到多个国度的客源，海表生意也越做越大。

　　正在随后的这些年，斯威特公司组修起营业团队，除了出席广交会表，还多次表出出席美国芝加哥歇闲糖果食物展、德国科隆食物展、海湾食物展等环球性食物展会，开垦更多市集。2010年至2012年，该企业逐渐转型，降低产物附加值，往欧美高端市集起色，但这个历程并非一帆风顺。

　　“连对方国度的食物质料办理编造都不懂，客户何如会宁神把票据交给你？”刘汉麒说，一起源跟欧美的客户洽叙时，营业员们连BRC（食物安宁环球轨范认证）是什么都不懂，屡屡碰鼻，“这就倒逼企业去自我提拔，选派营业骨干去出席合系培训，进修主意市集国度的食物质料编造的哀求。”

　　刘汉麒认识到，各国对食物采用的评议轨范和质料编造的哀求分歧，且国际高端市集更目标于评估供应商的产物德料、安宁把控、任事质料和交货限日等要素。颠末全力，企业先后通过了BRC食物安宁环球轨范认证、HACCP国际食物安宁办理编造认证等，产物曾经销往美国、欧洲、中东等40多个国度及地域，成为美国沃尔玛、Dollar Tree、Dollar General、山姆超市等多家大型连锁超市的褂讪供应商。

　　囊括斯威特公司正在内，不少企业涌现，广交会是各大展会中积攒客户最直接、意向成交率最高的展销平台。于是，庵埠区域内的食物企业也纷纷收拢每年出席广交会的主要契机，对准海表市集，一向立异产物，急迅扩张贸易领土。

　　庵埠企业广东汕泰食物有限公司自2004年起就专攻跳跳糖规模。该企业有劲人洪泳鸿通过出席广交会，领导企业开垦国际市集。2007年，为了赶赴一位美国客户的危急订单，工场仅花了一周时代，就杀青从策画、造版到坐蓐，就手交货。汕泰也依据这笔订单取得客户相信，以后就手进军美国及全体美洲市集。方今，该企业年产能超50亿包，产物遍布100多个国度与地域，成为环球最大的跳跳糖成立商之一。

　　一代又一代的庵埠食物人敢闯敢试，并用手脚宽裕表明，幼糖果也能闯出国际大市集食品。

　　多年来，奔忙正在各地参展的庵埠食物人不绝有个愿景——食物全工业链如斯美满，工业集聚度如斯高，为何咱们不行我方办展会呢？结果上，30年前庵埠人曾经敢为人先，正在寰宇率先办起食物展销会。

　　1994年12月14日，庵埠食物批发市集完成开业，并实行了为期5天的寰宇食物展销会。寰宇各地商家云集庵埠，踊跃订货，让庵埠食物城名噪偶然。据《潮安县1994年大事记》记录，“海表里282家食物坐蓐企业的800多个名牌优质产物参展，展销功夫共欢迎海表里客商6070户，订立合同3187宗，成交总额14673万元，参展人数达18万人次。”

　　庄明辉1994年12月14日出席庵埠食物批发市集开业仪式拍下的照片。注：翻拍

　　从庄明辉供应的多张老照片可见，当时现场人气旺，展销忙。展销会上，庄陇柿园食物厂的摊位门前，划一挂满一排当时的“爆款”产物烤鳕鱼片，庄明辉忙于欢迎寰宇各地及新加坡等东南亚客商。“当时签下了十几万元订单。”庄明辉说，1994年和1995年连绵举办了两届展销会后就停了，但庵埠食物批发市集终年怒放，永久吸引边疆采购商前来。

　　三十载岁月荏苒。方今，位于庵埠镇亨利途的庵埠食物批发市集却大门紧闭。斑驳的墙体上，连市集名字都显陈腐。业内人士指出，受交通身分未便、市集档口数目少、配套步骤不完好、筹备办理不善等题目影响，庵埠食物批发市集早已“过期”。“市集的商品新闻化互换懦弱，邻近缺乏大型的物流市集配套，难变成新颖商品来往的堆积效应。”郭卓钊指出，这种古代、疏松的来往形式已不行杀青潮州特点食物的新颖营销力。

　　借省委“下锐意把食物工业搞上去”的春风，近年来，潮州市潮安区摸索“以贸促工、工贸连合”新途径，正在家门口办起高规格、高轨范的食物展销嘉会。

　　企盼30年，一场寰宇性食物展销会正在庵埠镇重启——2023年7月17日至19日，首届中国广东（潮州）特点食物工业大会（简称“潮食会”）实行，让庵埠这座“糖果幼镇”火爆出圈。三天时代内，食物、印刷包装、食物印刷板滞三大展馆意向订单近百亿元，客流近10万人次。

　　“办潮食会是咱们的心声，近十年来，庵埠食物企业都很念正在家门口办展，这是德高望重。”杨泽滨说，潮安区近90%的食物企业聚会正在庵埠镇，颠末多年的起色，变成了工业链较长、工业配套周备、种类门类完好的食物工业编造，同时带头了食物包装和包装板滞工业的胀起。“周备的食物全工业链，是咱们家门口办展的天生上风。”杨泽滨说，首届潮食会胜利举办，吸引了寰宇各地采购商前来，企业推出的一系列立异型性能性糖果深受客户热爱。“现场客户精准度达80%，而表出参展多是为了映现品牌及行业互换，客户精准度仅正在20%操纵。”

　　本年7月16日至18日，第二届潮食会将依约而至，分“食物展馆”“包装印刷展馆”“板滞展馆”“潮菜美食馆”和“潮汕老字号”五个核心展馆，并修树潮州文明精品展区和多个配套性能区，映现领域达5万平方米，参展企业超500家。近几个月来，潮州市食物行业协会会长郭斯龙携企业会员代表驱驰于四川成城市，河南新郑市、漯河市等地，参观招商，主动传布推介第二届潮食会。“要坚韧不拔把家门口的潮食会办下去，做出口碑，做出品牌，做出影响力！”郭斯龙说。

　　多年来，庵埠食物企业欺骗国表里展会平台，主动开垦消费市集，寻找渠道商机。正在通过大贯通、商超、电商等渠道改良，庵埠食物企业总能正在变革的市聚会支配趋向，顺适时间，拥抱新渠道食品。

　　近年来，量贩零食行业得到迅速起色。记者留心到，“零食有鸣”“赵一鸣”“糖巢零食”等新兴零食量贩连锁品牌如雨后春笋般正在各个都市及贸易街摊开，攻陷人气C位。来自庵埠的食物企业也纷纷入圈。

　　“偶然间食品，庵埠开了六七家零食量贩店，潮州及汕头市区也在在可见，刚起源很古怪。”广东济公保健食物有限公司副总司理陈奕东说，2022年适应市集的起色食品，企业主动列入零食量贩店。“方今这已成为咱们线下要紧发售渠道之一。”陈奕东说，零食量贩渠道以其低价、多样、便捷的特质，斥地出一条全新赛道。

　　正在零食量贩店，品类多、售价低、上新疾的产物能够大幅拉升渠道效力，拉动终端发售。一位歇闲食物企业发售有劲人举例先容，“以前出厂价1元的产物正在终端零售可以要卖2元，正在零食量贩渠道，它可以就卖1.5元，而古代连锁商超的上新速率可以要半年以上，但零食量贩渠道会压缩正在1个月操纵。”

　　“市集一向正在变，咱们与时俱进，主动适当市集新形式，一向提拔正在零食量贩渠道的浸透率。”杨泽滨说，正在激烈的行业比赛中，企业更需进一步提拔品牌、立异等方面的技能，能力保留上风位置。近年来，创辉食物深耕各个渠道修筑，把产物做精做细，中心打造“糖朝世家”品牌，通过研发新品、优化任事，企业每年事迹有10%-20%的增速。

　　“提拔品牌认识，是全体潮州食物行业起色的合节。”郭斯龙称，庵埠、潮安以至潮州食物行业，中幼微企业占比超七成，短少正在寰宇叫得嘹亮的龙头企业品牌。放眼其他“中国食物名城”，都有龙头食物企业品牌撑持引颈，如河南省漯河市的双搜集团，福修省漳州市的盼盼食物等，他们攻陷必然市集份额。

　　提及品牌的观念，郭斯龙解说说，目前大个人潮安食物中幼微企业走的是“渠道品牌”，商品坐蓐后，颠末经销商、批发商、零售商等供应链后，再达到终端消费者手中。此中，不乏为国内著名食物企业代加工或贴牌。而业界龙头企业则是将“消费者品牌”行动企业主要的软势力，正在市聚会取得我方的存身之地，这些“品牌”以是被群多所熟知。

　　郭斯龙称，正在分歧阶段，企业有分歧的品牌打法。企业正在起色初期，通过“渠道品牌”可迅速降低产量，积攒市集资源。“这是一种起色‘捷径’，能够更迅速掀开市集。”郭斯龙说，正在产物日渐品牌化、比赛日渐品牌化的新颖市集经济中，龙头企业须有我方的品牌，修树优秀的品牌局面，能力做大做强。

　　“走品牌之途，能力常青。”郭斯龙说，企业品牌方面，要胀动奉行增种类、提品德、创品牌“三品”政策，提拔主题比赛力。而都市品牌方面，要通过“当局搭台，企业唱戏”的体例，出色“以贸促工、贸工连合”导向，争持“家门口”办展和“走出去”参展相连合，擦亮“中国食物名城”“庵埠糖果幼镇”等区域品牌。

　　幼糖果，大市集。颠末多年的拼搏耕作，庵埠人的脚步踏遍寰宇各地，庵埠食物销往环球各大卖场。能够望见，无论是正在国内市集崭露头角，仍是从广交会开拔登上国际舞台，食物交易展销平台的主要性不问可知。

　　位于“中国食物名城”“寰宇美食之都”潮州，庵埠镇亦具有“中国第一食物名镇”的美誉，正在这里，整条食物工业生态链配套根本美满。近年来，潮州市以“当局搭台、企业唱戏”的体例，正在各大展会上修树“中国食物名城”区域品牌馆，支柱企业正在寰宇糖酒会等平台参展。

　　与表出参展汹涌澎拜比拟，正在庵埠本土，食物贯通交易展销症结却略显懦弱。曾炎热偶然的庵埠食物批发市集，也因“野蛮滋长”一度寂寞。举办潮食会，即是庵埠为杀青“家门口办展”而迈出的第一步。

　　“愿望可以成立一个多性能的食物工业归纳任事平台。”——这是正在庵埠走访的历程中，稠密食物企业的心声。跟着潮食会的影响力一向扩充，成立一个长期性、归纳性的工业任事平台是大局所趋。

　　正在郑州，国内最大的酒水食物市集“百荣世贸商城”从食物批发市集起色演变而来，方今已成为食物工业集聚的高地，会聚世界客商，也使得郑州正在寰宇食物商贸贯通规模攻陷一席之地。

　　对待庵埠来说，选用场面举办短期展会只是权宜之计，要尽疾造服场面局部，做好永久筹办和科学构造，打造产销连合、工贸联动、供需对接的工业归纳平台食品。归纳平台的修筑，势必可以吸引更多专业任事平台和周边配套的入驻，带头企业的互换与立异，带头展会经济的昌盛，进一步叫响“糖果幼镇”区域品牌。一颗糖食品果怎么拥抱蓝海市集？ 深调研系列②